퍼프린젠스 식중독에 대해 들어보셨나요? 겨울철에는 노로바이러스를 조심해야한다면, 봄철에는 퍼프린젠스균을 조심해야한다고 합니다. 퍼프린젠스 식중독의 증상, 감염 경로, 예방 방법, 균 사멸 온도, 적절한 설거지 방법을 알아보겠습니다. *이 글은 의학적 전문 지식이 아니라 일반 상식을 바탕으로 합니다. 퍼프린젠스 식중독 원인균: 클로스트리듐 퍼프린젠스(Clostridium perfringens) 독소 유형: 장독소를 생성하여 식중독을 유발 잠복기: 6~ 24시간(평균 8~12시간) 전염성: 사람 간 … 더 읽기
최근 식기세척기를 구입해서 사용하고 있습니다. 주로 도자기, 스테인리스 소재의 그릇과 주방도구를 사용하지만 일부 플라스틱 제품들도 사용합니다. 유리용기여도 뚜껑은 플라스틱인 경우가 많고, 플라스틱 소재의 도시락도 있습니다. 플라스틱을 식기체척기에 넣었을 때 환경호르몬이 나올까요? 궁금해서 알아보게되었습니다. 플라스틱을 식기세척기에 넣었을 때 환경호르몬이 나올까? 제가 사용하고 있는 식기세척기 표준코스는 최대 75도까지 올라갑니다. 플라스틱 소재의 주방용품들을 식기세척기에 넣어도 되나 잠깐 … 더 읽기
일상에서 플라스틱 소재로 된 물건을 사용하지 않는 것은 불가능에 가깝습니다. 플라스틱은 가볍고 튼튼하며 관리가 편리하지만, 건강에 대한 우려가 존재합니다. 음식과 닿는 플라스틱 도구들은 BPA free 인증을 받은 것으로 사용하는 경우가 많습니다. 그런데 BPA 프리 제품이면 미세플라스틱으로부터도 안전한 것일까요? BPA free 제품의 미세플라스틱 방출 위험 바다생물의 몸에서 미세플라스틱이 검출되었다는 소식이 들려온지도 오래된 것 같습니다. 인간이 … 더 읽기
밀가루는 다양한 요리에 사용되고 베이킹에서는 빼놓기 어려운 재료입니다. 밖에서 사먹을 때는 선택지가 없을 때도 많지만, 집에서 만들 때는 밀가루 종류를 선택할 수 있죠. 통밀가루와 흰밀가루는 건강 측면에서 어떤 차이가 있는지 분석해보려고 합니다. 통밀가루 흰밀가루 건강 측면에서 분석 일반적으로 통밀가루가 흰밀가루에 비해 건강에 더 낫다는 인식이 있습니다. 하지만 어떤 점에서 더 좋은지, 두 밀가루는 각각 … 더 읽기
소금은 음식 간을 맞추는 데 중요한 역할을 하는 식재료입니다. 소금에는 나트륨이라는 구성요소가 들어있는데, 나트륨을 과다섭취하면 건강에 문제가 생길 수 있습니다. 요즘에는 건강을 위해 저염식을 하시는 분들도 많은 것 같습니다. 하지만 나트륨 섭취가 너무 적어도 문제가 생길 수 있습니다. 이번 글에서는 나트륨 일일 적정 섭취량을 알아보고, 과다하거나 부족할 때 어떤 문제가 발생할 수 있는지도 살펴보겠습니다. 그런 … 더 읽기
노로바이러스는 겨울철에 생굴을 먹고 감염되는 경우가 많은데요, 감염 시 어떤 증상이 나타날 수 있는지 알아보겠습니다. 그리고 예방할 수 있는 방법, 주의할 음식 등을 살펴보려고 합니다. 노로바이러스 증상 노로바이러스는 ‘겨울 구토 바이러스’라고도 불립니다. 그만큼 겨울철에 많이 걸리기 때문일 것입니다. 노로바이러스에 감염되면 주로 나타나는 증상들 몇 가지가 있습니다. 구토, 메스꺼움: 심한 메스꺼움을 느끼거나 구토를 할 수 있습니다. … 더 읽기
비타민 영양제를 섭취하고 나서 소변을 보면 소변색이 평소보다 노랗게 변해서 나오는 경험을 하신 적이 있으실 것 같습니다. 이번 글에서는 그 이유를 알아보려고 합니다. 비타민 섭취 후 소변색 노랗게 변하는 이유 보통은 비타민C 영양제나 음료 등을 섭취하신 후에 소변이 밝은 노란색이 되는 경험을 하신 적이 많을 것 같습니다. 저도 비타민C를 보충하는 것으로 알려진 음료를 마신 후에 … 더 읽기
식욕을 조절하는 호르몬인 렙틴과 그렐린에 대해 들어보신 적 있으신가요? 이 두 호르몬은 포만감을 느끼게 하는 것과 관련이 잇어 체중에 중요한 영향을 미칩니다. 이번 글에서는 렙틴과 그렐린이 무엇인지, 어떤 영향을 미치는지, 두 호르몬을 적절히 유지하려면 어떻게 해야하는 지 등을 살펴보겠습니다. 식욕 호르몬 렙틴이란? 렙틴은 ‘포만감 호르몬’이라고도 불리며, 지방 세포에서 생성됩니다. 주로 뇌에 에너지 보유 상태를 알리는 … 더 읽기
트랜스지방이 건강에 나쁘다는 말은 많이 들었습니다. 그래서 마가린이나 가공치즈 대신 우유버터와 자연치즈를 구입했습니다. 그런데 영양정보를 확인해보니 트랜스지방이 포함되어있어 당황했던 적이 있었습니다. 우유에 자연적으로 트랜스지방이 포함되어있다는 사실을 아시나요? 이번 글에서는 유제품 속에 존재하는 천연 트랜스지방에 대해 살펴보겠습니다. 유제품 속 자연적 트랜스지방 트랜스지방은 주로 가공식품 속에 들어있고 건강에 악영향을 미치는 존재로 알려져있습니다. 하지만 유제품에도 자연적으로 트랜스지방이 존재합니다. … 더 읽기
우리나라에서는 김, 미역, 파래 등 다양한 해조류를 일상적으로 섭취합니다. 우리가 자주 먹는 해조류가 어떤 종류에 해당하는지, 건강에 어떤 도움이 되는지 궁금할 때가 있습니다. 이번 글에서는 해조류는 어떤 종류가 있는지, 건강에 어떤 이점이 있는지, 과다 섭취시 부작용은 무엇인지 살펴보겠습니다. 얼마나 먹는 것이 적당한지도 알아보겠습니다. 해조류란? 해조류(海藻類)는 바닷물에서 서식하는 다양한 조류 집단입니다. 여기서 사용된 조류의 한자 ‘조’는 … 더 읽기